「食品の裏側」

気になるのは、理論的な裏づけのある解説書ではないということ。 たとえば、着色料のひとつが虫をすりつぶしたものだ、という点にふれて、気味が悪いでしょう？といった書かれ方をされていた。 そういう点を気にする向きも多いだろうが、どの程度危険な物質なのかが重要であって、そのような書かれ方は煽っているだけに見えてしまう。